Kerupuk bayam mungkin menjadi salah satu inovasi kuliner yang berhasil menarik banyak penggemar. Sayuran yang kaya manfaat ini bisa dinikmati dengan cara berbeda dan rasa yang lebih unik menggunakan resep kerupuk bayam.
Kerupuk Renyah dan Bergizi dari Bayam
- Bahan Baku Kerupuk Bayam
Bayam merupakan salah satu sayuran yang memiliki kandungan zat besi cukup tinggi. Bayam juga kaya akan vitamin dan mengandung beragam mineral. Sayuran ini adalah sumber vitamin A, vitamin K, mangan, folat, kalsium, magnesium, dan protein.
Pilih daun bayam yang segar untuk dijadikan bahan dasar kerupuk atau keripik bayam yang gurih dan bergizi. Bahan-bahan yang perlu disiapkan antara lain adalah sebagai berikut.
- 30-40 Daun bayam sebanyak 30 hingga 40 lembar
- Tepung kanji 80 gram
- Tepung beras 400 gram
- Garam 1 sendok teh
- Air secukupnya
- 6 bawang putih
- 6 bawang merah
- 6 sendok makan udang kering
- 12 biji kemiri
- Cara membuat kerupuk
Siapkan terlebih dulu daun bayam dan cuci hingga bersih, tiriskan agar tidak banyak airnya. Kerupuk atau keripik dapat dibuat dengan langkah-langkah berikut.
- Masukan tepung dan beri air sedikit demi sedikit sambil diaduk, adonan jangan terlalu encer.
- Tumbuk semua bahan atau bumbu hingga halus
- Campurkan bahan yang sudah dihaluskan dengan adonan tepung
- Celupkan daun bayam ke dalam adonan tepung
- Panaskan minyak untuk menggoreng
- Goreng daun bayam hinga matang dan berwarna kecokelatan
- Pengemasan
Setelah digoreng, kerupuk atau keripik bayam dapat langsung disajikan untuk dinikmati. Apabila ingin dijual, gunakan kemasan plastik dan tutup rapat agar tetap gurih.
Produk seperti ini memang saingannya cukup banyak karena bahan baku dan proses pembuatannya yang tergolong mudah. Apabila ingin bersaing, lakukan inovasi terus menerus agar konsumen tidak bosan untuk membeli produk Anda.
Itulah beberapa resep kerupuk bayam dan cara pembuatannya yang cukup simpel. Rasa dari sayuran aslinya yang cenderung manis, membuat inovasi makanan ini banyak disukai bahkan oleh anak-anak.
