Donut atau donat merupakan jajanan yang disukai oleh anak-anak. Bahkan banyak juga orang dewasa yang hobi makan donat. Dengan berbagai macam toping, donat memang selalu menggoda selera. Makanan yang identik dengan bentuk bulat bolong di tengah tersebut memang seolah tak lekang dimakan zaman. Meskipun sekarang donat bukan hanya berbentuk bulat dengan bagian tengah yang bolong.
Donat sekalipun hanya diberi toping taburan gula bubuk saja sudah terasa enak di lidah, apalagi jika menggunakan coklat dan lainnya. Donat sangat cocok dijadikan menus sarapan di pagi hari saat akan bekerja atau sekolah. Donat juga pas untuk dijadikan teman minum teh atau kopi saat sore hari. Kue donat juga bisa dijadikan menu jajanan bekal sekolah anak.
Membeli donat di toko kue atau di outlet terkenal tentunya membutuhkan biaya dan akan boros. Solusi agar Anda dan keluarga bisa menikmati kue donat lebih sering tetapi tidak bikin kantong bolong adalah membuatnya sendiri. Tapi bukankah membuat donat itu cukup ribet dan tidak gampang?
Mungkin benar begitu tetapi kalau Anda menggunakan resep donat dari tips berbagi maka semuanya akan lebih mudah. Ini resepnya.
Resep Donat Empuk dan Enak
Donat Kampung
Meskipun saat ini di setiap pusat perbelanjaan bisa dengan mudah kita temui outlet donat terkenal tetapi kadang kita merindukan yang jadul. Ya, donat sederhana yang biasa kita temui pada penjual kue di kampung pada masa kecil dulu. Hanya dengan taburan meses saja sudah sangat menggunggah selera. Kalau Anda kangen masa kecil dan ingin makan donat kampung, ikuti resepnya ini.
▪ Bahan-bahan :
- Tepung protein tinggi biasanya merk Cakra sebanyak 250 gram.
- Gula pasir 30 gram.
- Ragi instan sebanyak 1sendok teh, larutkan dengan sedikit air.
- Susu bubuk sebanyak 25 gram.
- Telur 2 butir, pakai kuningnya saja.
- Susu cair atau air es sebanyak 150 ml.
- Margarin 30 gram.
- Garam halus ¼ sendok teh.
- Vanili ¼ sendok teh.
- Minyak goreng 500 ml.
▪ Bahan Olesan :
- Margarine 100 gram
- Vanili ¼ sendok teh.
- Gula halus 3 sendok makan atau menurut selera.
- Meses 1 bungkus.
▪ Cara Membuat :
- Campurkan tepung dengan semua bahan berbentuk bubuk termasuk garam dan vanili kemudian ayak.
- Siapkan wadah bersih untuk membuat adonan.
- Masukkan bahan campuran tepung tadi ke dalam wadah.
- Buatlah lubang di tengah bagian tepung, kemudian tuangkan ragi, telur dan air es pelan-pelan. Uleni dengan tangan hingga kalis atau tidak lengket.
- Untuk menghindari adonan terlalu lembek sebaiknya air es dituangkan sedikit demi sedikit.
- Setelah adonan kalis tambahkan margarin, uleni lagi hingga tercampur rata.
- Bulatkan adonan dan tutup dengan menggunakan serbet bersih selama 45 – 60 menit hingga adonan mengembang 2x lipat.
- Setelah adonan mengembang, ambil dan kempiskan pada talenan.
- Timbang adonan masing-masing bagian seberat 40 gram. Lakukan hingga adonan habis.
- Gilas adonan dengan botol hingga berbentuk bulatan lalu lubangi tengahnya dengan jari atau tutup botol.
- Diamkan kembali sekitar 15 menit sampai adonan mengembang lagi.
- Panaskan wajan yang telah diisi minyak goreng.
- Setelah minyak cukup panas, masukkan donat dan goreng hingga matang.
- Balik donat sekali saja agar tidak gosong. Setelah warnanya kuning keemasan angkat dan tiriskan.
- Olesi donat dengan bahan olesan kemudian gulungkan di meses. Bisa juga ditambahi dengan keju parut.
- Donat siap dihidangkan.
Tips Agar Donat Empuk
kue donat yang enak tentunya yang memiliki tekstur empuk. Agar adonan bisa sukses dan menjadi donat yang empuk, ini tipsnya.
- Gunakan bahan yang berkualitas untuk membuat donat, yaitu yang masih segar dan baru terutama untuk tepung dan raginya.
- Gunakan air hangat untuk melarutkan ragi instan. Tunggu hingga muncul gelembung-gelembung pada ragi tersebut.
- Campurkan bahan dengan sempurna jangan sampai ada yang belum merata.
- Pilih tempat yang relatif hangat suhunya untuk mengistirahatkan adonan donat.
- Kalau Anda mengganti susu bubuk dengan susu cair sebaiknya hangatkan dulu agar bisa membantu meningkatkan keaktifan ragi instan.
- Ayak tepung agar tidak menggumpal sehingga nantinya akan bisa tercampur dengan bahan lainnya saat dibuat adonan.
- Ikuti resep dengan takaran bahan yang tepat dan perhatikan cara membuatnya.
Selamat mencoba resep donat kampung yang rasanya enak dan membuat ketagihan.
